翠塘豆腐
材料(四人份量)：
調味：
「山水」滋味嫩豆腐~鮮帶子味
1包
蠔油
蝦仁
120克
糖
凍帶子
120克
麻油
蔥花
少許
做法：
1.
帶子切片，然後飛水。
2.
「山水」滋味嫩豆腐~鮮帶子味1包切成大粒。
3.
用少許上湯炆豆腐三分鐘，再加入帶子及蝦仁。
4.
加入適量調味，最後加入麻油即成。
特色：
「山水」滋味嫩豆腐~鮮帶子味，配合肉類或海鮮炆煮，即成一款老少咸宜的鮮味小菜。
*此食譜由麗嘉酒店中餐行政總廚曾超烈師傅以維他奶的「山水」豆腐系列製作。
其他食譜:
頭抽斑片蒸豆腐
家鄉煎釀豆腐
豉汁蒸豆腐
