2001-03-23
維他天地成為全港首間獲得食物安全認證之機構
維他天地服務有限公司(簡稱「維他天地」) 今天(2001年3月23日)宣佈，該公司成為全港首間獲得「食物安全重點控制」(HACCP)認證的機構。
「食物安全重點控制」是一個著重預防、積極確保食物安全的國際性認證系統。
六十一年來，維他奶國際集團有限公司一直堅持為大眾提供營養豐富，健康有益的飲料的信念。集團於1991年，成立了維他天地服務有限公司，致力為全港師生提供親切友善、快捷方便的學校食物部服務。
維他奶國際集團有限公司董事總經理江明彥先生表示：「維他天地對於能成為全港首間獲得『食物安全重點控制』認證的機構，感到非常高興及鼓舞。」
江先生表示：「維他天地一向以提供優質食物和服務為宗旨，是次取得『食物安全重點控制』認證，由準備到成功取得認證，無論管理層，前線員工和後勤同事均全力以赴，但我們不會因此而停下來，我們明白到，除了在食物衛生上力求嚴謹外，親切友善的服務態度，以及不斷改進的精神同樣重要，因此我們會定期為員工安排各項培訓，並強調以客為尊的服務承諾。」
「食物安全重點控制」認證正好和政府剛推出的食店/食物工場巡查及分級的諮詢文件互相呼應。此諮詢文件強調政府、商戶以及顧客三方面在食物安全和衛生方面的互相配合。而「食物安全重點控制」的重點是強調預防多於善後工作，亦正是諮詢文件內所強調的重要概念。
「食物安全重點控制」是一個以科學為基礎和有系統的食物安全監控計劃，強調要嚴格控制在食物供應過程上的重點，再配合持續監管及修正。這是一個積極確保食物安全的監控系統，亦能令監督人員減少依賴對製成品的檢驗和測試。由於這計劃是廣泛應用在食物供應過程上的每個工序，因此每個層面的員工均需參與。
維他天地服務有限公司是由維他奶國際集團有限公司全資擁有的附屬公司，現時維他天地經營全港超過一百間學校食物部，服務超過十萬名師生。維他天地亦是率先打破傳統的學校食物部經營方式，放棄傳統的家庭式經營及欠缺完善的業務管理和衛生控制的運作，而建立一套有糸統、具專業管理規模及穩定服務水平的學校零售店模式。
由業務管理、發展、貨品採購、員工培訓、店舖設備、衛生標準以至貨品種類等各方面，維他天地已建立了一定的機制與模式，務使能更有效率地管理學校食物部，當中，食物衛生更是尤為重要。此外，維他天地去年成為首間接受八達通付款的零售機構，現時已於旗下超過60間學校食物部安裝了八達通收費系統，讓同學能享受方便、有效率的付款方式，這點充份反映維他天地不斷創新的精神。
維他天地堅信，健康良好的飲食習慣應從小時候就培養起來。
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發稿日期：二零零一年三月二十三日
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