2002-05-25

調查顯示學校家長均希望學童餐盒應多菜及加入生果

最近一項調查發現，家長及學界均希望學童午膳可以吃得更健康和衛生。該項就「學童膳食 - 如何取捨營養與味道」所作的調查是由香港美食有限公司進行，目的是希望了解有關學童午餐的資料，以及家長和學界對這方面的意見，從而推廣營養均衡的學童午餐。香港美食有限公司是維他奶國際集團有限公司的全資附屬公司。

香港美食於今年五月初，以隨機抽樣方式，向200間學校發出共800份調查問卷，結果收回487份問卷，回覆率超過六成。收回問卷中，五成半來自校長及老師，28%來自家長，其餘17%沒有表明身份。

調查發現，分別接近六成學校和家長被訪者認為在選擇學童午餐供應商的時候，營養均衡及衛生保證是他們最關注的項目，而大部份的被訪者認為健康的午餐應該要均衡、衛生、多菜、少煎炸食物和不用味精。

根據註冊營養師兼是次調查的顧問劉立儀表示，大部份學生都喜歡肉類例如牛扒、豬扒或雞脾作午餐，而他們的午餐往往沒有足夠的蔬菜以作平衡。

劉立儀說：「學校是一個向學生推廣健康飲食的理想地方，若果學校能提供健康的午餐，這可保證學童有一頓富有營養的進餐。當然這需要學校和家長的配合，一同作出改善。」

她續稱：「根據健康飲食的原則，一個均衡健康的學童午餐的食物比例應該是一半五穀類、三分一菜類及六分一肉類和魚類。」

劉立儀表示：「我們發現超過半數受訪者認為學童進食蔬菜量不足，而有八成希望餐盒能同時提供生果，這點是好值得探討。」

她相信在學校推廣健康飲食的好處和增加學童對健康午餐的興趣是需要學校、家長和餐盒供應商三方面的聯手配合。

香港美食有限公司總經理關志明表示：「我們秉承母公司以提供健康飲食的宗旨，致力為學界提供新鮮衛生、營養味美的餐盒。調查結果有助我們更了解校方和家長對學童均衡健康食物的要求，我們將會與校方和家長緊密合作，為學童提供更多選擇，共同推廣良好的飲食習慣。」

香港美食有限公司擁有先進和自動化的廚房設施，每天提供超過10,000份餐盒予全港中小學師生。該公司全面實行「食物安全重點控制」(HACCP)系統，確保生產程序符合一系列的安全衛生標準。HACCP是一個國際認可的食物安全衛生系統。

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發稿日期：二零零二年五月二十五日
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