2006-12-07

近九成香港女性注重健康 但大多對健康飲食一知半解

健康飲食誤解：93%女性每日鈣質攝取量不足

香港營養師協會主席及中大醫生 即場分享健康生活貼士

~ 每天攝取2-3份高鈣食品，有助保持骨骼健康 ~

近年來，都市女性愈來愈注重個人健康，她們亦可更易從不同途徑獲取所需的健康資訊。為了解她們能否在飲食及日常習慣中實踐健康生活，健康高鈣大豆飲品「鈣思寶」聯同香港營養師協會特委託「生活易」進行「營養飲食 健康專家」問卷調查，成功受訪女性達2,225人，其中逾六成為25至39歲的事業女性。發布會上，註冊營養師及中大醫生更即場詮釋調查結果，分析女性對健康飲食的常見誤解，並透過相關個案提供針對健康生活的貼士，讓她們實踐真正的健康都市生活，在繁忙中兼顧健康。

僅一成半女性實行均衡飲食 93%鈣質攝取量不足

調查結果顯示，87%香港女性關注個人健康，卻只有15%表示實踐均衡飲食來保持健康。80%女性超時工作，高達91%因工作延誤進膳時間，其中12%更經常延誤三餐，有時甚至沒有時間進膳，未能實行定時飲食的健康守則。

在保持骨骼健康方面，每天鈣質攝取量應是1,000毫克，相當於2-3份高鈣食物(每份高鈣食物最少含300毫克鈣質)。然而，逾九成(93%)受訪女性每天只進食1份或以下鈣質食物，未能達標。近一半(48%)女性沒有飲奶習慣，她們大部分(32%)因為飲後不適而沒有此習慣。

每天攝取2-3份高鈣食品， 有助提昇骨骼健康

香港營養師協會林思為小姐建議，每日應攝取2-3份高鈣食物保持骨骼健康。對乳糖敏感人士可選擇加鈣豆奶、乳酪、低脂芝士、豆腐、高鈣綠葉蔬菜、連骨吃的魚等，即能有效攝取足夠鈣質保持骨質健康，亦可減少飲奶後不適的情況，並建議市民查閱食物標籤以了解產品含鈣的份量。

香港中文大學社區及家庭醫學系和食品及營養科學課程早前一項為期一年有關「加鈣豆奶補充對年青女性年齡14-16歲)的骨骼健康之影響」的評估研究*，將研究對象分為兩組，每組約一百人，兩組女性的特徵和骨質密度相似；其中一組每天獲提供375毫升的加鈣豆奶補充，另一組則沒有提供任何補充作為對照。一年後，接受加鈣豆奶補充的一組的髖骨密度增加幅度較對照組顯著地高，增加幅度為2.7%至3.8%，對照組則只有1.6%至2.6%；兩者分別達45%至113%。這些數據顯示進食加鈣豆奶對年青女性來說可能有助建立健康骨骼。

香港中文大學公共衛生學院婦女健康促進及研究中心蘇杏儀醫生表示，骨骼中有70%為鈣質，每天有新骨建立，也有舊骨分解。她指出骨質疏鬆徵狀包括骨折、變矮、駝背，但亦可能沒有任何徵狀，蘇醫生建議道：「女性日常選用高鈣食物、吸收足夠維他命D、多作負重運動、定期作骨質密度檢查，以及避免飲用咖啡、酒及濃茶等。」

美國著名大豆專家馬克˙莫西納博士(Dr Mark Messina)多年來致力研究大豆與健康關係，早前亦發表演說，建議每日進食2份大豆食物，例如2杯豆奶。

健康飲食誤解 導致「知」而不行現象

是次「生活易」問卷調查亦發現香港女性對攝取鈣質、降低膽固醇和保持腸胃健康的飲食方法等都一知半解。除鈣質攝取量不足外，只有4%受訪女性能實行每天進食2份或以上水果的建議，而能夠做到每天進食1碗半或以上蔬菜的亦只有10%。

香港營養師協會主席余思行小姐表示：「雖然香港女性的健康意識日增，同時亦表示注重健康飲食，但因對健康飲食的誤解及對營養知識不足，往往未能達到或實踐正確的健康飲食方法，導致她們『知』而不行、希望健康而行動不足的矛盾現象。」

香港女性：健康意識 VS 實際行動

除飲食習慣不如理想外，大部分女性均未能在其他方面建立健康生活習慣：八成受訪香港女性均超時工作，只有5%做恆常運動，達到理想的運動量(即每星期3至4次，每次30分鐘或以上)，近四成(37%)更表示完全沒有做運動的習慣，情況令人關注。另外，只有12%香港女性能夠做到避免熬夜，以確保充足睡眠(每天8小時)，不足一成(9%)定期驗身確保健康。

維他奶國際集團有限公司市務總監朱詠儀小姐表示：「『鈣思寶』深信健康應是每天習慣。其實要建立健康生活模式並不困難，只要擁有正確的健康飲食知識，按個人日常習慣選擇最適合自己及方便的方法，並持之以恆，便可輕鬆自在將『健康飲食』融入生活，以實際行動在繁忙中兼顧健康。透過這項問卷調查所得的結果，我們希望更貼近今日香港女性的生活，為她們提供專業正確的健康資訊，鼓勵她們建立健康生活模式。」

- 完 -

關於「鈣思寶」

「鈣思寶」是香港維他奶集團旗下的優質健康高鈣大豆飲品，以全天然大豆製成，高鈣、低脂、低糖，絕無膽固醇，備有「大荳營鈣」、「大荳燕麥」及「大荳益纖」三種選擇，照顧不同健康及口味需要。

* 香港中文大學社區及家庭醫學系和食品及營養科學課程《A prospective study of the effects of 1-year calcium-fortified soy milk supplementation on dietary calcium intake and bone health in Chinese adolescent girls aged 14 to 16》，該項研究選用之高鈣豆奶為「鈣思寶」。